I Moskva kan du finde et stort udvalg af restauranter med typisk russisk køkken – fra russisk fastfood og buffeter (som Teremok, Kroshka Kartoshka eller Mu Mu) til russiske gourmetrestauranter (som Cafe Pushkin). Jeg vil også nævne køkkenet fra de tidligere sovjetrepublikker, som f.eks. georgisk, usbekisk og ukrainsk gastronomi, bare for at nævne nogle få.
Introduktion
I Moskva kan du finde et stort udvalg af restauranter med russisk køkken – både fastfood og buffeter – samt fremragende restauranter, der serverer lokal mad. Derudover kan du også finde rigtig gode restauranter med internationalt køkken: asiatisk, italiensk, middelhavskøkken osv.
I denne artikel vil jeg fokusere på restauranter med russisk køkken (både fastfood og de mere gennemarbejdede køkkenrestauranter), men også på restauranter fra landene i de tidligere sovjetrepublikker (for eksempel georgisk, ukrainsk og usbekisk køkken), som er meget udbredte.
Priser. Priserne, der er angivet i artiklen, er omtrentlige og afhænger af mange faktorer, men på en fastfoodrestaurant er det muligt at spise en menu for mellem 800 og 1500 rubler, på en buffet kan prisen ligge mellem 1500 og 2500 rubler, mens priserne på menuer på high-end restauranter som regel starter fra 2500 rubler og opefter.
Tidsplaner. I Rusland serveres frokost fra middag til kl. 4 pm, mens aftensmad normalt serveres mellem kl. 6 pm og 11 pm, selvom det typisk først er fra 8pm, at restauranterne begynder at fyldes op.
Drikkepenge. Det normale er at give drikkepenge, som kan variere mellem 5 og 10%, hvis servicen fortjener det.
1. Russiske fastfoodsteder (800 til 1500 rubler)
I Moskva kan du finde mange McDonalds, Burger King, KFC og Subway (lukket efter konflikten med Ukraine), men for turister, der besøger Rusland, er det langt mere interessant at prøve de russiske fastfoodrestauranter, som tilbyder typisk lokal mad (blini, grechka, pelmeni, borsch, sirniki osv.).
De er et godt alternativ, hvis du leder efter noget budgetvenligt, hvis du har lidt tid, eller hvis du rejser med børn, da måltiderne er tilpasset de mindstes smag. De to største kæder er Teremok Russian fast food og Kroshka Kartoshka. Den første er baseret på blinis (pandekager), og den anden på kartoflens verden. Du kan finde dem på centrale steder og i byens shoppingcentre – nogle gange som restaurant og andre gange som gadekiosker.
1.1. Teremok: Pandekager til alle
Teremok (“Теремок”) er en af de mest udbredte og kendte russiske fastfoodkæder. Menuen er baseret på blinis (pandekager, der kan fyldes på mange måder, blandt andet med kaviar), men du kan også prøve pelmeni, russisk salat osv. Du kan også smage traditionelle russiske drikkevarer som kvass (en drik lavet af brød).
Virksomheden blev grundlagt i 1999 og har 174 steder i de to største russiske byer (Moskva og Skt. Petersborg)
- Hjemmeside: http://www.teremok.ru
1.2. Kroshka Kartoshka: Kartofler tilberedt på tusind måder
Den anden mest udbredte russiske fastfoodkæde er Kroshka Kartoshka (“Крошка Картошка”). Navnet betyder noget i retning af “små kartofler”, og al deres mad kredser om kartoflen – det næstvigtigste produkt i Rusland (efter brød) – som spises på alle tænkelige måder: i supper, salater, kogt, moset, stegt osv.
På trods af navnet serverer de store kartofler på alle mulige måder (bagte og pakket ind i folie med smør eller ost, krydderurter, kød eller svampe). Men de tilbyder også andre russiske retter som pelmeni, vareniki (dumplings med ost) eller kartoffelsalat.
De åbnede deres første butik i 1998, og i dag har de allerede mere end 200 steder – ikke kun i Moskva og Skt. Petersborg, men også i andre store russiske og ukrainske byer.
- Hjemmeside: http://www.kartoshka.com
2. Selvbetjeningsbuffeter med russisk mad (fra 1500 til 2500 rubler)
I Moskva kan du også finde kæder af selvbetjenings- eller buffetrestauranter. Det mest almindelige system er, at du tager en bakke og vælger de retter, du vil have (du betaler for det, du tager), selvom der også findes buffetrestauranter, hvor du betaler et fast beløb for alt, du spiser.
Det er mere gennemarbejdet mad end det, du finder i fastfoodkæderne nævnt ovenfor. Priserne er også som regel ret overkommelige.
Det smarte ved disse kæder er, at retterne står fremme, og du kan bare pege på det, der ser lækkert ud eller fanger din opmærksomhed. Nogle af kæderne har også skilte på engelsk, så det er ikke nødvendigt at kunne russisk for at vide, hvad du spiser.
De største kæder er Mu Mu, Grabli og Yolki Palki, og dertil vil jeg tilføje selvbetjeningsrestauranten Stolovaya 57 i GUM-gallerierne, som ligger på Den Røde Plads.
2.1. Mu Mu
Mu Mu (My-My) er den mest kendte, men det er nok også den mest simple og økonomiske. Du kan finde disse buffeter rundt omkring i byens centrale gader, og de er nemme at kende på den udstillede ko ved døren til hvert sted. De tilbyder alle slags retter fra det russiske køkken.
- Hjemmeside: http://www.cafemumu.ru
2.2. Stolovaya 57
Hvis du er på Den Røde Plads og leder efter et billigt og hurtigt sted at spise, så finder du på tredje sal i GUM-gallerierne selvbetjeningen Stolovaya 57, hvor du kan vælge mellem en række retter til ganske overkommelige priser. Måske kan medarbejderne ikke et ord engelsk, men servicen er som regel hurtig og billig. På tredje sal finder du også andre lignende selvbetjeningssteder.
- Hjemmesider: https://gumrussia.com/
2.3. Grabli
Kvaliteten af maden hos Grabli er bedre end det, du finder hos Mu Mu. Stemningen er mere moderne og rummelig, og der er et godt udvalg af retter.
- Hjemmeside: http://grabli.ru
2.4. Taras Bulba
Jeg vil også fremhæve Taras Bulba, som serverer russisk og ukrainsk mad og har omkring 20 steder i Moskva.
- Hjemmeside: https://tarasbulba.ru/
3. Gourmetrestauranter (fra 2500 rubler til uendeligt)
Ud over fastfoodsteder og selvbetjeningsrestauranter kan du i Moskva finde et stort udvalg af gourmetrestauranter for enhver smag og ethvert budget, hvor du bestiller à la carte eller vælger fra et menukort.
Mange hjemmesider publicerer lister over “de bedste restauranter i Moskva“, men det er altid meget subjektivt og skiftende, og man ser ofte de samme restauranter igen og igen. Desuden er det umuligt at prøve alle restauranter for at lave en liste med den slags kriterier.
Af de grunde anbefaler jeg altid at kigge på TripAdvisors guide til restauranter i Moskva. Det gode ved denne guide, som løbende opdateres, er at:
- Du kan vælge type køkken: russisk, georgisk, usbekisk, ukrainsk osv.
- Du kan se den omtrentlige pris på menuen som en reference for, hvad det vil koste dig (selvom priserne nogle gange ikke er helt præcise).
- Du kan se restauranterne på et kort og finde dem, der ligger tæt på, hvor du er.
3.1. Restauranter med topbedømmelser
Blandt de bedst bedømte restauranter med russisk køkken finder vi klassiske restauranter som:
- Café Pushkin: nok den mest berømte restaurant i Moskva, og den dukker op på alle lister over restauranter i Moskva (se fotoet i starten af denne artikel).
- Grand Café Dr. Zhivago: en anden kendt og berømt restaurant.
- White Rabbit: en restaurant, der optræder på nogle lister over verdens 50 bedste restauranter, og som har en spektakulær panoramaudsigt over Moskva (se fotoet nedenfor).
Blandt de første steder kan du også tage følgende restauranter med, hvor du kan finde meget forskellige prisniveauer:
- Mari Vanna: fremragende restaurant, indrettet som en lejlighed, som også har afdelinger i Skt. Petersborg, London, New York og Washington.
- Chestnaya Kuchnya: fremragende russisk haute cuisine-restaurant.
- Fahrenheit: restaurant med en hyggelig og stilfuld atmosfære, tæt på Café Pushkin
- Lepim i Varim: moderne restaurant, åbnet i slutningen af 2015, med rigtig gode anmeldelser.
- Restaurant Metropol Hall: restauranten på det centralt beliggende Metropol-hotel.
Blandt restauranter med georgisk køkken, som er meget udbredt i Moskva, vil jeg fremhæve Genatzvale i Arbat-området (se fotoet nedenfor).
3.2. Sådan booker du på russiske restauranter
På nogle restauranter, især de mest berømte, skal du booke på forhånd. Hvis du bor på et hotel, er det nemmest at spørge i receptionen, som kan lave reservationen i dit navn, da man ikke altid taler engelsk på restauranterne.
En anden mulighed er at booke direkte på restaurantens egen hjemmeside, men sandheden er, at få har deres website på engelsk. Et eksempel er den berømte Café Pushkin:
Der findes også nogle hjemmesider på engelsk, hvor det er muligt at reservere bord på restauranter i Moskva, selvom jeg aldrig har brugt dem, såsom Resto.ru.
Jeg håber, at denne artikel hjælper dig med at vælge en god restaurant i Moskva. Du kan også hjælpe mig ved at dele artiklen på dine sociale netværk. Mange tak.
The most complete and up-to-date guide for traveling to Russia
If you found this article helpful, the Russiable Guide goes one step further than the blog.
Unlike individual blog articles, the guide brings together all practical information, organized step by step, with constantly updated data and additional content not published on the blog, specifically designed to help you plan a trip to Russia without mistakes or last-minute surprises.
It is available as an interactive web guide—always updated whenever changes occur—and also as a downloadable PDF of over 1,000 pages, with lifetime access to all updates.
GET THE GUIDE & START PLANNING
